มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม วิตามินเอ แมกนีเซียม และวิตามินซี มีเอนไซม์โบรมีเลน

( bromelain) ซึ่งช่วยย่อยโปรตีน จึงมีการใส่น้ำสับปะรดในการหมักเนื้อ เพื่อทำให้เนื้อนุ่ม หรือถ้ามีอาการ

แน่นท้องหลังจากกินอาหารประเภทนี้สัตว์มากๆ ให้ดื่มน้ำสับปะรดหลังอาหารก็ช่วยลดอาการแน่นท้องได้

โบรมีเลนยังช่วยปรับสภาพของเหลวต่างๆ ในร่างกายให้เป็นกลางและกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนของดั

บอ่อนให้ทำงานปกติ ข้อควรระวัง น้ำสับปะรดเป็นของต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานชนิด

hypoglycemia ( ผู้ป่วยที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง) เพราะในสับปะรดมีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะน้ำตาลฟรักโทส

ที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้รวดเร็ว